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Santé Naturelle – Bien manger – Consommation éco-responsable – DIY

Clafoutis blettes et patates douces

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Ingrédients (4 personnes)

  • 2 patates douces (300 g)
  • 4 feuilles de blettes
  • 1 oignon
  • Ail, sel, poivre
  • Noix de muscade
  • Huile d’olive
  • 3 oeufs
  • 50 ml de lait de riz
  • 50 g d’arrow root
  • 1 c s tamari

Faire cuire à l’étuvée (ou en four cuisson douce) les cubes de patates douces, l’oignon, la noix de muscade et l’ail écrasé. Ajouter les blettes en petites lamelles.

Par ailleurs, battre les oeufs, puis ajouter l’arrow root,  le lait et le tamari.

Déposer les légumes dans un moule puis verser la préparation dessus. Enfourner 45 mn.

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